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21/01/25 10:26
간장이 아닌 액체가 저만큼 들어가는거 보면 간장을 대체하는데에 쓰기보단 뭐 찍어먹는 간장소스로 쓴다든지 할 거 같네요. 저도 유튜브에서 기가막힌 레시피 하나 찾아서 왕창 만들어놨는데 만두 찍어먹기 딱입니다. 레시피 비율 대충 기억하니까 간장들어가는 요리에 양념 베이스로 쓰기도 하고요.
저는 만들때 그냥 양조간장 씁니다. 만드는 사람이랑 완전히 같은 맛이 나진 않겠지만 결과물이 괜찮더라고요
21/01/25 11:34
아미요(Amiyo) 라는 크리에이터의 고추간장소스 레시피입니다.
제작공정이 빡세서 하루 풀로 잡고 해야 해요 ㅠ.ㅠ 그리고 하바네로가 들어가는데 한국에선 사실상 못구하기에 빼고 했습니다.
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