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21/10/30 12:20
수준 떨어지는 곰탕집은 입에 착착 감기는 msg맛이 강렬하게 느껴지더라고요. 여긴 육수 대충내서 msg범벅으로 내놨나보네 하는 집이 있긴있습니다
21/10/30 12:32
(수정됨) 미각성분으로만 따지면 그럴테지만 음식에서 맛보다 중요한게 향이고 그건 미원으로 커버하기 어려운 게 사실입니다. 젤라틴이 녹아나오면서 생기는 목넘김도 그렇고요. 물론 조미료 잘 쓰면 10%의 노력으로 70%의 결과물 만들어내는건 쌉가능이죠 사실 뼈 열심히 고아 만드는 국물같은 경우에 오히려 조미료 같이 쓰는 게 진짜 화룡점정일 수 있습니다 마치 우승팀의 마지막 한조각같이
21/10/30 13:03
명언이십니다
그래서 맛집 가기 전에 리뷰라도 한 편 꼭 찾아보고 가는 편입니다 얼마나 맛있을까 보다 어떤 맛이 날까라는 마인드가 즐기기에 좋더라구요
21/10/30 13:13
격월로 자가체크 기록할 때 보면 지침기 20 정도 밖에 안 오르던데, 여긴 한 달에 16000을 쓰는군요. 한 달에 1600 가구 사용량을 크크
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