예전에 한번 와사비(고추냉이라고도 하는데 동일 식물은 아닙니다.고추냉이는 정식학명이 가짜 와사비라고 붙었어요.하지만 표기법때문에 고추냉이라고 적어야함)가 아닌 홀스레디시(서양 고추냉이)로 만든 와사비상품들이 유튜브부터 언론까지 탄후에.고추냉이의 표기가 더 명확하게 바뀌었습니다.(서양이라고 명기함)

한번 봅시다

먼저 한국인만 그렇게 양심없이 섞어서 팔았나?



일본의 동일 브랜드 제품이며 둘다 와사비 달고 파는 제품입니다

하지만 뒤를 보면



단돈 6백원 차이로 와사비함량이 16배차이가 납니다




이 메이커의 40g 3500원짜리는 48.9%입니다
그런데 이마트에서는 안팔고 저번에 옆마트에서 산 같은메이커 제품은 59%에 6천원이더군요.
여기에 원래 같이 있었는데 어제가보니 없는걸 보면 비싸서 안팔려 치웠거나 유통사가 이마트가 아니라 치웠나봅니다.

함량이 높아질수록 가격이 많이 오르나봐요





그럼 와사비 61%가 넘는(뿌리+줄기)데 100g이나 들어있는 이 제품은 얼마나 혜자로운걸까요??


그 비법은 중국산사용에 있습니다
와사비가 자랄수 있는 환경을 가진 지역이라는게 한국에서나 제한적이지 중국에서는 찾아보면 많겠죠.
또한
이렇게 튜브에 넣고 몇주씩 지나게 되는 제품들은 어짜피 와사비 본연의 향은 진작에 증발하는데
(와사비를 갈아낸 순간부터 날아가기 시작하죠)
그래서 중국산과 일본산의 차이를 느끼기 힘들다고 하더군요..
또 생물와사비를 바로 갈아낸건 무처럼 단맛등 여러맛이 나는재료인데,페이스트로 만들면 쓴맛만 오래 남아 맛이 안좋아서
여러가지를 추가해서 맛을 보조해야합니다.

어?! 그러면 순수와사비 함량은 그렇게 의미는 없을거 같은데요??

네 저도 그래서 그냥 3-4천원대에서 주로 사먹어요...



고오급 생와사비는 경험해보셨냐고요?

그거 맨날 사다가 갈아먹을수도 없는 재력인데 대책없이 입맛만 높이면 어떻게해요..안 사먹을래요.