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21/08/03 11:29
그러면 일단 본문의 설이 완전 가능성이 없는건 아니네요. 재일조선인들이 불고기집 장사를 하기 시작한건 썩 더 예전이니....
일본쪽 위키페디아를 확인해보니 츠루하시에서 처음 나왔다고 적혀있는데 밑줄 치고 출처를 제시하라고 있네요. 개인적으로 전 재일조선인들이 돌솥비비밥을 발명했다고 해서 돌솥비빔밥을 포함한 비빕밥이 일본요리가 되는건 아니라고 생각합니다.
21/08/03 12:30
(수정됨) 일단 일본측 내용을 보면 石焼きビビンバは1970年代に日本の大阪府鶴橋で生まれたもので, 즉 돌솥비빔밥은 1970년대 일본의 오오사카 츠루하시에서 탄생한 것으로, 이것을 보면 돌곹비빔밥이 일본에서는 70년대에 나타난 셈이네요
우리나라의 경우 돌솥비빔밥은 1969년 전주중앙회관에서 처음 개발한 요리로 알려져 있습니다, 정확하게는 곱돌비빔밥이 맞습니다만(https://www.kculture.or.kr/brd/board/640/L/menu/641?brdType=R&thisPage=11&bbIdx=12069&rootCate=516&searchField=title&searchText=&searchCategory5=510&recordCnt=10) 그리고 1976년 동아일보 기사에 곱돌비빔밥에 대한 언급이 나오는 것을 보면 당시 꽤 보급된 음식임을 알 수 있고요 시기적으로 크게 차이나는 것은 아니나 디테일한 정보를 찾다보면 우리쪽이 좀더 앞서기는 합니다, 뭐 우연히 비슷한 시기에 재일한국인들도 일본의 이시야끼에 착안하여 돌솥비빔밥을 생각해냈을 수도 있고요 또 말씀대로 재일한국분들이 먼저 만들었다 해서 그게 한국음식이 아닌게 되는 것은 아니고요
21/08/03 12:36
(수정됨) 제가 알기로는 전주 중앙회관에서 1969년에 이미 곱돌 비빔밥을 개발했는데 81년에 서울에서 보급한 것때문에 아마 40년 전이라고 알려졌을 겁니다
이미 1976년 동아일보 기사에 곱돌비빔밥에 대한 언급이 있습니다, 40년전에 처음 개발했다면 그 전 기사에 나올 수가 없죠
21/08/03 11:41
재일교포들이 해먹었다는 주장입니다.
일본에서도 돌솥비빔밥이 등장한 게 1970년쯤으로 한국에서 개발했다는 시기랑 비슷해서 (큰 이슈는 아니지만) 설왕설래하는 걸로 압니다.
21/08/03 11:34
고추기름 넣고 얼큰하게 끓인 순두부찌개도 미국 LA 의 코리아타운에서 유행하다 한국으로 역수입 한 것이라는 이야기가 있더군요. 제가 음식역사 전문가가 아니라서 진위는 잘 모르겠지만. 아무튼, 한국에서 유명하다는 지역의 순두부 찌개는 맵지 않게 나오는 경우가 많아서 그럴 듯한 이야기인듯.
21/08/03 11:40
근데 이건 또 생각해봐야할게 서울에서 고추기름넣고 먹는 순두부찌개는 순두부가 아닌 연두부를 씁니다. 순두부와 연두부는 전혀 다른 것인데 말이지요. 지금은 그 매운 스타일이 순두부찌개나 짬뽕순두부에도 전파되었지만도 서울의 순두부찌개는 다른 지역의 순두부찌개와 차별화되는 걸 떠나서 그냥 계통이 다른 음식이 아닌가 생각도 듭니다.
21/08/03 11:52
뭔상관인가싶습니다. 일반인들끼리 치고박고 싸울 주제는 아닌듯 재일조선인들이 내장구워먹고 호르몬 구워먹는거 유행시킨거 아무 관심 없는거도 그렇고
21/08/03 11:55
뭔가 떠돌아다니는 만화 원본을 보니
비빔밥을 미리 비벼서 손님은 구워먹게만 하는 그런 컨셉이 오사카 기원이라는 그런 주장 같기도 하네요 그나마 최대한 선해한 게 이거
21/08/03 11:58
돌솥 비빔밥을 재료 다 넣은다음에 직화에 올려서 누룽지를 만들어 먹는 방식이 일본에서 유행한다고 하면 그렇구나 할텐데, 그게 한국에 역수입?!
21/08/03 12:32
돌솥은 우리나라도 오래전부터 쓰던 겁니다, 조선시대에도 밥은 돌솥으로 지은 것을 최고로 치기도 했고요
그리고 위에 댓글에도 적었지만 돌솥비빔밥의 원조인 곱돌비빔밥이 이미 70년대 이전에 우리나라에서 개발되었습니다
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