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21/08/08 09:38
제가 어린시절 읽은 파브르 위인전에서는 재료가 뭔지 말 안하고손님들에게 먹인 걸로 나오던데요. 손님들이 아주 맛있다고 평가했다고 했는데...
21/08/08 21:46
1. 맛 : 염색체 7번 특정 유전자(TAS2R38)가 PAV형(프롤린-알라닌-발린)인 사람은 오이나 참외, 수박 꼭지에 나는 쓴 맛을 100~1000배 정도 더 민감하게 느낄 수 있습니다.
2. 향 : 오이 향의 주성분인 ‘노나디에놀’과 ‘노나디엔알’에 결합하는 냄새 수용체 유전자가 예민할 수 있습니다.
21/08/08 12:10
요즘은 먹을일도 먹을 필요도 없게 되었지만
제 어릴적만 해도 물방개를 먹었습니다 물방개 맛은 정말 기막히다 그자체일 정도로 맛이 좋습니다
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