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21/10/28 12:31
그게 한국에서 소고기라 함은 죄다 구워먹는 걸로 귀결되어버려서....
맛있는 소고기라 함은 구워서 맛있는 소고기.. = 기름기가 많음. 이겁니다.
21/10/28 12:40
전 반대로 한국 소 등급제도 좋아합니다
마블링 적은 투뿔 한우를 상대적으로 저렴한 가격에 먹을 수 있으니까요 (등급 높은 놈들은 지방이 과도하게 많은데다 비싸서 제 돈 주고는 안먹습니다!)
21/10/28 13:00
고기맛 = 지방맛 이라 생각해서...
한국뿐만 아니라 다른 국가도 마블링으로 등급제 하지 않나요????? 우둔살 구워 먹어보면...
21/10/28 13:02
일본은 한국보다 더 극단적으로 하고
호주/미국은 일정수준 넘어가면 반영이 안됩니다.이쪽은 비계 찌울 나이되기전에 성장 끝나자마자 도축하거든요.한우나 와규는 다 크고 나서 곡물먹여 지방 만드는거고요
21/10/28 12:30
우리나라의 경우 저건 조금 다르게 봐야 합니다. 우리나라의 경우 베이컨의 원재료인 삼겹살이 돼지 부위중 가장 비싸서입니다.
외국의 경우라면 저쪽이 그다지 비싸지 않아서 전세계의 삼겹살 부위는 가져다 팔수만 있다면 죄다 들어오고 있습니다. 늘 자국산 식품을 한국에 소개할 땐 (있다면) 삼겹살+와인으로 기본 베이스로 깝니다. 일단 그거에 눈이 가거든요.
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