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23/04/11 17:26
(수정됨) 그래서 주로 냉면을 겨울에 먹었다고 합니다. 또 다른 이유는 당시 주로 냉면국물로 주로 먹던 동치미국물이 맛이 들 때가 겨울이란 점도 있었고요.
구한말~일제시기 얼음 보관 기술의 발달(주의: 제빙기술이 아닙니다! 냉장고가 보급되려면 시간이 더 필요해요)과 MSG의 보급으로 인해 이때부터 여름 냉면이 본격적으로 시작됩니다.
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