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23/10/10 12:14
재작년인가 진주냉면 한 번 먹어보러 갔던 데가 저기였던 것 같은데....비냉을 먹었지만 아무튼 면발이 조금 제 스타일이 아니었고, 육전은 맛있더군요.
혼자 갔던지라 육전 남은 건 포장해서 숙소에서 와작와작 했네요.
23/10/10 13:04
저도.. 불안불안..
15일 상온 보관이면 염도가 일정 이상이 안되면 상할 가능성이 많을텐데.. 그렇다고 발효시키는건 아닐거고.. ;;
23/10/10 13:18
식초대신 시큼한맛을 추가할려는 의도는
보입니다만 .. 끓는 냉면육수에 소량 섞어쓰는거라 균적인문제는 조금 약하지만 있긴한데 모르겠습니다. 탈안나고 맛있으면 되는거라.
23/10/10 13:53
진주식 냉면이 진짜 한국식냉면이죠 짜고맵고감칠맛 나고의 정석에 가까운... 전 경상도에서 진주식 냉면먹어보고나선 북쪽냉면은 처다도안보네요
23/10/10 14:17
1년 전쯤 마지막으로 방문했을 땐, 예전 하연옥 때와 비교해서 폼이 약간 떨어졌다고 느꼈는데 그 사이 애도 생기고 대기가 꽤 많아서 최근엔 못가겠더라구요.
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