|
:: 게시판
:: 이전 게시판
|
- PGR21 관련된 질문 및 건의는 [건의 게시판]을 이용바랍니다.
- (2013년 3월 이전) 오래된 질문글은 [이전 질문 게시판]에 있습니다. 통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
통합규정 1.3 이용안내 인용"Pgr은 '명문화된 삭제규정'이 반드시 필요하지 않은 분을 환영합니다.법 없이도 사는 사람, 남에게 상처를 주지 않으면서 같이 이야기 나눌 수 있는 분이면 좋겠습니다."
19/12/06 15:49
방어회 대자라고 하면 식당마다 다르니... 식당에 문의하거나 유명한 곳이라면 검색하시는 게 좋을 것 같습니다.
그래도 대자라고 써둘 정도면 3~4인분은 되지 않을까요? 기본적으로 방어는 식당별로 편차가 상당히 심해서 유명한 집이 나을 수 있습니다. 대방어 10KG짜리면 잘드시는 분들 아니면 열명이서 먹기엔 많이 남을겁니다. 방어 특성상 많이 먹으면 좀 물리기도 하고... 저라면 그냥 유명한 데서 먹겠습니다.
19/12/06 15:54
최근에 노량진에서 유명한 그어플에 있는 가게에서 10만원 짜리 대방어 남자 둘아 먹었는데 넉넉한 양이었습니다. 접시단위로 파는건 10만원 짜리가 제일 큰거였고요
19/12/06 16:05
일반적으로... 대짜라고 하면 3~4인, 아니면 4~5인이죠
보통 스끼다시, 매운탕 등등 있기 때문에 1인분 2~300 g 잡는것 같아요
19/12/06 16:10
제 지식 내에서 방어 1kg 은 2.5에서 3.5만원입니다.(회뜨기 전 기준)
방어가 커질수족 맛이 좋고 비싸지니 대방어라면 3.5만으로 잡는게 맞겠네요 이 기준으로 10키로면 35만원입니다. 대방어 대짜 9만원이라는 말의 의미는 한마리를 다 파는것이 아니라, 한마리를 소분해서 판다는 의미로 추정되네요. 대충 1/4 이니 2.5kg 인걸로 하겠습니다 대짜면 일반적으로 4인분입니다. 한마리 통으로 시키는건.... 어음... 대방어 한마리가 10kg 라고 한다면 대짜4인분이 2.5kg 이니 16인분이네요... 두테이블이상 먹지 않는다면 싸가는게 더 많을것으로 추측됩니다.
19/12/06 16:22
(수정됨) 얼마전에 유튜브 보니까 수율이 한 3,40% 정도라고 하더라구요
10kg 짜리 회로 하면 3kg ~ 4kg 정도 나온다고 합니다. https://www.youtube.com/watch?v=XXqTTF0hA58 요 유튜브에 수율 얘기도 있으니 한번 같이 보세요!!
19/12/06 16:32
일본쪽 어종에 따른 수율 사이트를 보니 방어는 45%라네요.
http://gankoryourinin.com/2015/11/30/yield-rate/
19/12/06 16:44
제가 올린 링크에 대방어 10kg 면 15 인분 정도에 40만원 정도라고 하고,
대짜 9만원 짜리가 소,중,대 짜로 구분한거라고 생각하면 보통 소 - 2인분, 중 - 3인분, 대 - 4인분으로 판매하니까 4인분에 9만원 정도, 16인분에 36만원 정도니 많이 싼건 아닐거 같습니다.(아마 양도 조금 적을거 같고요..) 그리고 한마리 통으로 구입하시면 여러 부위를 드실 수 있겠지만 저런식으로 판매하는 곳이면 양 많은 부위 위주로 줄것 같습니다. 성인 남성 10명에 많이 드신다면 1마리 통으로 구입하시는게 좋을거 같아요.
19/12/09 10:12
걍 산지가서 한마리 통짜드세요. 뱃살 등살 다 맛이 다르고 십키로 이상이면 상급인데 그정도 급 횟감은 전체적으로 다 맛봐야죠. 삼십오만원 해봐야 열명이면 비싼것두 아니구요.
|
||||||||||