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20/06/10 20:34
딱히 도구가 필요 없습니다
파스타를 삶을 냄비나 포트가 있으면 편하지만 그냥 후라이팬에 해도 되고 재료 볶을 만한 팬을 찾으시면 코팅팬이 쓰기 제일 편하죠... 대충 라볶이 정도의 난이도로 생각하면 되는게 파스타라서
20/06/10 20:39
라면 끓이던 냄비에 면 삶으면 되구요, 다이소에서 저렴한 코팅 프라이팬 하나 사면 충분합니다
그 이상 장비는 계속 하다보면 필요할 때를 저절로 알게 되실거에요 그때 사세요
20/06/10 20:44
파스타면 삶을 냄비, 프라이팬, 면건질때 쓸 채망도 있으면 편하긴하죠
프라이팬은 뭐 스텐팬쓰면 더 맛이 좋다는 식의 글들도 많지만 요리 시작하는사람에겐 권하지않죠 그냥 싼 코팅팬 자주 바꿔주면서 쓰시길 추천합니다
20/06/10 20:51
파는맛 내시려면 치킨스톡....꼭 사세요!!! 흐흐흐 아무것도 모르고 밖에서 먹는 알리오 올리오 생각하고 만들었다가 너무 노맛이어서(그냥 올리브향에 마늘맛밖에 안남...감칠맛 제로 크크크) 치킨스톡 1작은술 넣었더니 딱 파는맛이 나더라구요 흐흐
20/06/10 20:58
진담이고...
저같은 경우는 귀찮음 끝판왕이라 원팬 레시피로 하기 때문에 건조 스파게티면이 가로로 들어가는 사이즈의 팬을 씁니다.
20/06/10 20:55
파스타가 스파게티면 별거 없습니다. 건지는것도 채망이 있으면 편하지만 없으면 젓가락으로 옮기면 되고요. 파스타는 국수처럼 찬물에 씻으면 맛이 없어지기 때문에 국수보다도 편하죠.
좀 더 나가서, 마카로니 샐러드 같은거 하실거면 인터넷에 마카로니를 (빨리 차게 하기 위해) 행구는 레시피도 있지만, 정석은 음식점에 가면 흔히 보이는 철 쟁반 같은데 고루 펴서 식히는겁니다. 마카로니 다루실거면 철 쟁반정돈 있으면 편합니다.
20/06/10 20:57
그냥 큰 팬이요. 어느정도의 파스타를 만드시는지 모르겠는데 처음하신다니 복잡하거나 번거로운건 안하실 것이고, 그러면 그냥 적당한 크기의 팬 하나만 있어도 괜찮아요.
물론 제대로 소스를 통째로 만든다면 큰 냄비가 필요할겁니다(이것도 양에 따라 다르겠지만).
20/06/10 20:58
(수정됨) 면 삶을 냄비, 볶을 후라이팬, 마늘 썰어야 하니 칼과 도마, 면 건지고 볶을때 쓸 젓가락이나 집게, 면 삶을때 소금 넣어야 하니 수저 이렇게만 있으면 됩니다
냄비는 라면 삶던거로 해도 되고 후라이팬은 주물팬이니 스텐팬같은것도 필요없고 그냥 코팅팬 써도 되고 계란후라이 하나만 할 수 있을 정도의 작은거만 아니면 됩니다.. 젓가락은 튀김용으로 쓰는 긴 나무젓가락이 편하긴 합니다.. 쇠젓가락으로 코팅팬에서 휘젓다보면 코팅 벗겨질 수 있거든요.. 비슷한 이유로 금속집게 쓸때도 바닥에 닿지 않게 조심해야 하고요..
20/06/10 21:02
https://www.youtube.com/channel/UCUrb3rKWxPbKqFnXK8vMWwQ
김밀란님 영상 추천드립니다. 개인적으로 파스타 해먹으려고 구비해놓는건 드라이 화이트와인 이마트꺼 g7싼거 하나 구매했고, 파르미지아노 레지아노 치즈, 구입한 치즈를 갈기 위한 치즈 그레이터, 느끼한 맛을 잡기 위한 페퍼런치노, 순후추 같은거 말고 통후추 들어서 갈아 나오는 후추, 정말 맛있는 올리브유(최소 냉압착 엑스트라 버진) 정도는 기본적으로 있어야 할것 같습니다. 냄비는 라면냄비, 후라이용 후라이펜, 아무 집게, 아무 국자나 있으면 구매할 필요 없구요. 기본재료들은 먹고싶은거 만들때마다 그때그때 바뀌니 언급드릴필요는 없을것 같우요.
20/06/10 21:13
튀김용젓가락, 라면 2개 한번에 끓일수 있는 정도의 깊이 or 3개 한번에 끓일수 있는 정도의 깊이를 가진 냄비
후라이팬이면 어떤것이든 노상관 칼 도마 식재료 제외하고는 이게 다네요.
20/06/10 21:16
(수정됨) 면 삶을때 넣을 맛소금이랑 몇천원짜리 채반도 사세요
면에 소금간을 잘해야 소스랑 면이 따로 노는 느낌이 사라집니다. 그리고 가열을 중단하고 채에 얹어서 물기를 대충뺀후부터는 잘 안부는게 파스타의 특성이니까 일단 건진다음에는 조바심 안내셔도 됩니다 또 한번에 많이 삶은 다음에 기름칠을 살짝해서 1회분씩으로 나눈 다음 비닐팩에 밀봉해서 냉장고에 두면 1주일간은 소스랑 같이 데치기만 하면 되는 간편식으로 쓸수 있어요 이렇게 쓰려면 비닐팩과 밀폐용기도 있으면 좋습니다
20/06/10 21:36
도구는 뭐 그냥 면 삶을 냄비 하나, 팬하나 있으면 되고,
채반 하나 있는게 좋아요. 그리고 토마토소스 쪽은 그냥 시판소스 쓰는게 제일 낫고, 오일파스타 쪽은 알리오올리오나 봉골레 쪽이 올리브오일+마늘+모시조개or바지락 정도만 있으면 상당히 간편하게 요리할 수 있습니다. 조개 대신 새우도 괜찮아요. 와인 같은거 넣기도 하는데 청하 같은거 한두스푼 넣어도 무리없고요. 크림파스타 쪽은 우유+생크림이면 만들 수는 있는데 이건 맛 내기가 제법 어렵습니다.
20/06/10 21:54
알리오 올리오 라고 치고
웍이나 후라이팬 하나, 냄비하나 - 면 삶아놓고 하려면 한개로도 되죠 면 휘저을 젓가락이나 집개 마늘과 고추 썰 도마, 칼 올리브 오일, 마늘, 후추, 소금, 치킨스톡, 페페론치노나 태국 고추 풍미 올릴려면 그라나파다노 치즈 또는 파마산 치즈 이걸 기본으로 두고 버섯이나 해산물, 고기, 바질 같은 것들을 추가하면서 취향 찾아가시면 될거 같습니다.
20/06/11 02:52
파스타 하는데 꼭 사야할건 없어요 있으면 편한것들일뿐
냄비에 파스타면 끓이고 집에 누구나 있는 코팅 후라이팬에다 볶으면 됩니다 원팬으로 할수도있고... 나무주걱도 집게도 있으면 좋지만 없으면 그냥 일회용 나무젓가락도 되요 소중한건 '코팅'팬이죠 테팔같은거나...테팔같은...테팔.... 개인적으로 스탠팬, 주물팬 비추합니다 그런건 초보자가 사용할 물건이 아닙니다
20/06/11 08:35
코팅팬 추천 많이하시는데 전 절대적으로 비추합니다.
파스타는 면수를 많이 쓰는데 코팅팬 쓰면 온도가 안올라서 면수와 재료가 어울러지지 않아요. 그리고 스텐팬으로 파스타 만들때는 눌러붙을 상황이 거의 없기 때문에 사용이 어렵다? 해당이 안됩니다. 계란 부치는 것도 아닌데요.
20/06/11 10:00
겸양이 아니라 진짜로 라면 밖에 못 끓이시고 조리 기구 하나도 없으신 거면 그냥 기본적인 것만 사세요. 파스타가 뭐 특별한 것도 아니고, 정통식으로 제대로 만드는 건 일단 뭐라도 만들게 되고 나서부터 생각해도 늦지 않습니다. 가장 따라하기 쉬운 건 역시 승우아빠 님 영상 같네요. 기본적으로 후라이팬 하나, 냄비 하나 뭐 이런 식으로 세트로 되어 있는 거 있을 겁니다. 그런 구성이 보통 가장 범용성 있는 걸로 되어 있을 거고요. 그외 조리 도구는
https://www.youtube.com/watch?v=b9-u3DLJqsc 이거 참고해보시고 https://www.youtube.com/watch?v=_2JVMqkudH4&t 이런 파스타부터 시작해보세요. 간단한 것부터 성공해서 재미가 붙게 된다면 자연스럽게 좀더 고급 쪽에 눈길이 가게 되실 거고, 그뒤에는 알아서 이것저것 찾아보시게 되고 필요한 게 뭐인지 알게 되실 겁니다.
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