살이 코로나 이후로 계속 불어나서... 매일 신고가를 경신하다가 도저히 안되겠다 싶어서 다이어트 하고 있는 30대 중반 남성입니다..

너무 빡세게(?) 극단적으로 하면 단기간에는 훅 빠지겠지만 지속성을 가지고 하기 어려울 것 같아서 나름 할 수 있는 선에서 타협하면서 하고 있습니다.
현재 하고 있는건
아침 - 공복
(원래는 프로틴바 + 아몬드브리즈 프로틴 우유 먹었으나 안먹어도 상관없고 단식 기간을 길게 하는게 나을 것 같아서 안먹고 있습니다)
점심 - 직원들과 직장 인근 식당(대신 공깃밥은 1/3만 먹고 면 종류는 안먹음)
(점심은 직원들 숫자가 너무 적어서.. 따로 챙겨와서 혼자 식단하기 힘든 분위기라 어쩔 수 없긴합니다ㅜㅜ)
저녁 - 삼겹살/소고기/오리고기/연어 정도로 적당히 로테이션 + 샐러드(쿠팡프레시에서 1일치 오는거) + 이즈니버터 25g + (배고프면 방울토마토 or 호두 or 아몬드)

정도로 먹고 있고 원체 고기를 좋아하다보니 저녁 먹는건 전혀 힘들지 않고 중간에도 배고픔은 딱히 없습니다.
지금 시작한지 3주정도 된 것 같고.. 그 사이에 3.Xkg 정도 감량되었고, 현재는 그 이후로는 비슷한 수준인 것 같습니다.
시작하고 나서 간식, 야식은 전혀 안먹고 예전에 살이 많이 쪘던 이유가 아이스크림 + 빵을 좋아했었는데 지금은 거의 생각도 안나는 상태입니다.

그런데 저탄고지라고 하는데 제가 봐도 지방이 부족한 것 같은데 어떤 걸, 얼마나 먹어야 할지 감이 안오네요.
운동은 주 2~3회 헬스장 가고 있으며, 저렇게 먹으니 탄수화물이 부족해서 그런지 확실히 운동할때 힘이 안나긴 합니다.
그래도 안하는거보단 하는게 나을 것 같아서 운동도 조금은 하는 중입니다.

제가 어떤 걸 보완하면 될지 조언 부탁드리겠습니다.
감사합니다.