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+ 24/10/01 21:46
한 명 방출 시키는 것도 세부룰도 다 짜치더군요. 팍 식어서 이제 안 볼려고요..
피지컬 100도 그렇고 한끗이 모자람 이상하게..
+ 24/10/01 21:47
저도 매출 집계룰은 보자마자 "그냥 비싸게 팔면 되는거 아닌가?" 생각이 들더라고요. 좀 어이 없었습니다. 인당 100만원이면 비싸다는 최현석 음식만 25~30접시 쥐어야하는데 심사하는 입장에서 가격을 신경쓸 이유가 없죠.
무엇보다 팀당 1명 방출은 진짜 왜 하는지도 모르겠고, 장점도 딱히 없고, 그저 불쾌함 그 자체였습니다.
+ 24/10/01 21:49
확실히 1~4화의 재미랑 결이 많이 달라졌습니다. 5~7화야 여러 캐릭터를 새롭게 발견하는 재미라도 있었는데... 이젠 그냥 평범한 엠넷식 예능 오디션 보는 느낌이 되긴 했어요.
+ 24/10/01 21:49
저도 보면서 비슷한 아쉬움이 먹방하는 사람들의 수와 인당 사용가능한 금액의 상한선에 따라 결과가 많이.달라졌을것 같아서 그건 미리 고지를 했으면 어땠을까 싶기도 했어요
+ 24/10/01 21:51
재미없는 건 아닌데 갈수록 여운이 적게 남긴 하네요.
뭔가 기대했던 셰프들이 쩌는데도 아쉽게 떨어질 수밖에 없는게 이 프로그램의 즐거움이었는데 갈수록 그런 감정이 느껴지지가 않아요
+ 24/10/01 21:54
진짜 좋은 라운드라고 생각했는데 전 왜 불호가 있는지 모르겠더라구요.
아마 저기서 백수저 정도면 요리할일이 많이 없을겁니다. 원래 무슨분야든 일은 중간급이 제일 잘 쳐내겠죠. 셰프로서 가장 중요한게 업장이 유지되도록 상권분석 마진율, 회전율 생각해서 메뉴 구성하고 주방동선, 재료관리 같은거를 구성해서 최대한의 이득을 뽑아내는건데 실제로 장사를 해서 보여줄거 아니면 정말 잘 보여줬거든요. 잘먹는 유튜브들을 100만원을 줌으로써 재방문율까지 고려한게 저는 정말 미션 디테일이 살아있다고 생각하거든요. 그 사이에서 고객의 니즈에 맞게 메뉴 수정부터 잔반으로 본인들 문제도 파악하려고하고 셰프로서의 본 실력이 나왔다고 봅니다. 개인적으로 방출되신분들은 본인 팀에서도 적극성이 전혀 없었고 나와서 팀이 되고나서도 다른팀 전략이나 영업적인 전략이 전혀없이 본인들 제일잘하는거 하나씩하자고 한점이나 텐동이 회전율이 안나옴에도 남은둘은 놀고있어야하는 메뉴구성, 4위가 치고나와도 아무대처없었던점 당연히 탈락할만 하지 않았나 싶었습니다.
+ 24/10/01 21:56
전 여기서 고객들이 어떤사람들이고 얼마 줄거다 라고 알려주는건 그냥 상권 다 분석해서 알려주겠다는거고
이번에 고객들이 원하는 방향으로 메뉴가 바뀐다던가 소통하고 4위가 3위를 역전하려고 메뉴구성 바꾸고 그런장면이 적었을거같아서 좋았다고 봐요.
+ 24/10/01 22:56
저도 대체로 동의합니다. 지금까지 누적된 요리 경연처럼 주제 돌려가며 음식 만들기에서 벗어나서, 구성이 완벽하지는 못했을지라도 현실적으로 필요한 능력을 고루 볼 수 있는 스테이지를 고안하기 위해 노력한 흔적이 보였습니다.
+ 24/10/01 23:35
대결에서 가장 중요한건 룰인데, 너무 아쉬웠습니다.
기획자가 먹방유투버를 너무 과대평가한것 같습니다. 아무리 잘먹는사람이라도 100만원치를 먹을수는 없습니다. 쯔양 20명을 데려와야 가능할까 말까한 정도구요. 식재료 300만원도 너무 많이 잡앗죠. 식재료만 4팀이 1200만원인데 총 매출이 그에 못미치니 4곳 전부 그냥 망한 식당입니다.
+ 24/10/01 23:46
222 손익에 대한 부분은 파인다이닝에서 이제 음식다음으로 중요시해야되는 부분이죠
당장 심사위원인 3스타 받은 모수는 손익난으로 휴점(+ 별 박탈 예정)인 상태인데... 그리고 이번편 보면서 최현석 셰프를 또 재평가 한게 캐비어 알밥인데요 적당한 양 + 고급식재료(연어알/캐비어)를 씀으로써 히밥이 6그릇을 해치우게 만들었는데 스테이크 / 파스타는 여러번 먹으면 물려도 초밥같은 메뉴는 몇번이라도 먹을수 있죠 그걸로 일단 30~40만원 땡겨버린게 대단합니다
+ 24/10/01 21:54
음식들 보면서 다 먹어보고 싶다가...
오늘...그 [김]이 너무 궁금하고 먹어보고 싶었습니다 최현석 셰프 봉골레는 3번 정도 다른 스타일로 먹어봤는데 오늘 버전(마늘 넣어서 좀!!!)의 삿갓모양 땡기더라구요
+ 24/10/01 21:55
저도 다른건 다 괜찮거나 넘어갈 만 했는데 방출 룰은 좀 너무 잔인했던 거 같아요. 그걸로 뭘 얻을 수 있는지도 잘 안 보이고......
가격 문제는 저도 보면서 고개를 갸우뚱했습니다. 제 생각인데, 이걸 이렇게 진행하려고 했으면 스튜디오 측에서 재료를 준비하고 재료별로 가격을 메긴 다음에 진행을 했어야 한다고 봐요. 최현석 셰프가 전략을 잘 짰는데, 그 전략이 룰의 헛점과 시너지가 난 느낌...
+ 24/10/01 21:56
2번만 좀 별로 였네요 저럴거면 16명 맞춰서 하지 충격은 있는데 좋게 다가오는 충격은아니다 였고 그거말고는 재밌게 봤어요 오히려 사연애기할때가 좀 오글거려서 보기힘들더군요
+ 24/10/01 21:56
방출까지는 예능적요소니까 ok 근데 그 방출자들에게도 어느정도 보완을 해줬어야 하는게 아닌지...미리 미션을 깐상태니까 매리트다? 인원수가 부족하면 그런 매리트 1도 발휘못하는데 차라리 기존 탈락자중에 1~2명 합류해서 서브참여 하는 방식은 할 수 없었는지...
팀전은 재료비대비 이익?매출? 이런걸로 평가해야 했을지 않았나 싶은... 애초에 그런쪽으로 의도한 것 같은데 이걸 이해한게 최현석 혼자였다는게...크크.. 별개로 편의점은 진짜 고트였습니다. 티라미수는 레시피만 공개되면 저같은 평민도 한번쯤 해먹을 수 있을 것 같은데...(어쨋든 편의점 재료니...)
+ 24/10/01 21:57
이것도 그렇고. 제작진과 룰이 문제인대 출연자 욕하는 경우도 많더라구요. 글쓴분 이야기가아니라 최근 추세가요. 화살의 방향이 좀 정확했으면 합니다.
+ 24/10/01 22:01
편의점은 진짜 끝내줬는데 방출자들은 패널티가 너무 컸어요.
그리고 레스토랑의 전체적 운영 같은 걸 본다면 최현석이 택한 고액 전술은 일반적 운영에서 감점사유로 놓아야 합니다. 애초에 백종원이 레스토랑의 운영에 방점을 두고 설명을 했으니 다른 셰프들은 가격대 책정이 낮았단거죠. 깡 매출로만 승부하라고 했으면 다른 셰프들도 가격 올렸을 것 같아요.
+ 24/10/01 23:02
저도 편의점 미션이 되게 참신하고 흥미로웠던 미션이라고 생각해요
한국 편의점이 틱톡이나 쇼츠에서 유명한데 그런 점을 넷플릭스 컨텐츠로 잘 녹여낸 거 같아요
+ 24/10/01 22:03
레스토랑 미션은 차라리 준결승 쯤에 각각 셰프들이 각자 크루들 데리고 와서 했으면 더 재밌었을 거 같아요. 헤드 셰프로서의 역량도 보여주고 크루 셰프들도 조명 받을 수 있구요. 아쉬움은 있지만 시즌2 갈 거 같으니까 시즌2에서 더 개선해주길 바랍니다.
+ 24/10/01 22:09
전 이번에도 다 재밌게 봤는데 요약은 한단어로 가능합니다.
[최현석] 크크크크크 쩔었어요. 팀전에서 고객수요층에 대한 리스키한 판단 정확히 들어맞는것도 그렇고, 결국 그 '김'의 중요함을 알고 안유성 명장님 방출 선택한것도 그렇고, 진심 봉골레(근데 이제 마늘이 빠진)으로 2등 하면서 미친놈이죠 어록 남긴것도 그렇고 크크크크
+ 24/10/01 22:11
화제성만 봐도 정말 잘 만든 예능 서바이벌인데 9화가 많이 망쳤어요
안그래도 마쉐코 일부팬덤이 벌써부터 깎아내리기 들어가던데 그 빌미를 준게 9화라고 봄 그냥 먹방러들 데리고 온거부터가 이해가 안되고 9화 내내 먹방러들에게 초점이 가서 굉장히 산만했습니다 방송이 그리고 장사수완력을 보겠다는 건데 세상 어떤 사람이 밥먹으러 갈때 100만원 들고 가나요 일반 레스토랑을? 거기에 제일 중요한게 남의 돈이에요 남의 돈 막말로 정지선 딤섬이나 만찢남 마파두부밥 15만원 20만원에 걸어놨어도 거기 있는 사람들은 먹었을거에요 왜냐? 내 돈 아니니까. 근데 심지어 100만원 주니까. 최현석쉐프가 정말 똑똑하게 대응 잘한건데 일류요리사니 장사수완 사업능력 보는거랑는 너무나도 궤가 달랐다고 봅니다 거기에 팀원 내보내기까지.. 도파민 분출하는 재미를 주고싶었던거 같은데 개인당 쓸 수 있는 돈이나 메뉴 선택권에 제한을 두었어야 했어요 2번째 팀전은 안하니만 못했습니다 그외에 8화 패자부활전이랑 10화 인생요리는 재밌게 봤습니다 그래서 9화 레스토랑전이 더더욱 아쉽네요
+ 24/10/01 22:18
20명에게 100만원씩이 아니라 100명에게 20만원씩 줬다면 훨씬 더 좋은 그림이었을거라 생각합니다. 매출이 룰의 핵심인데 그 부분에서 너무 안일하게 룰을 만든 듯.
+ 24/10/01 22:19
먹방러를 불렀으면, 메뉴 초이스 제한을 풀었어야 한다고 생각합니다. 그래야 먹방러들의 진가가가 나오는데 ?가 생긴 컨셉이되어 버렸죠. 총 매출만 봐도 20명이 100만원이면 팀당 400이 나와야하는데 턱없이 부족했죠. 최대 매출 2000에 재료비 1200이면 코스트 대비 매출로 보면 나름 괜찮은 구성인데, 아쉬움이 남더라구요. 그리고 사람들이 놓치는 부분이 있는데, 매출을 레스토랑 평균가격으로 나눠보면, 비싼 객단가로 이긴게 아리라 판매량 자체가 기사식당 팀이 높더라구요.
+ 24/10/01 23:08
제작진이 원한건 일반 레스토랑이 아니라 비싼 레스토랑이었을겁니다. 거기 모인 사람들 면면이 있는데 일반 레스토랑 수준의 가격 책정을 원한거 같진 않습니다. 님도 이야기 하셨듯이 가격이 높아도 먹었을테니까요. 제작진이 원했던건 오히려 가격 좀 높더라도 가진 재료로 최상의 퀄리티를 뽑아서 맞다이 뜨는걸 기대했을거 같습니다.
+ 24/10/01 22:12
방출은 좀.... 선을 넘은 느낌이 강했습니다. 레스토랑 룰은 납득 가능했는데, 방출자에 대한 예우도 없고, 디스어드밴테이지가 너무 커서 공정성에 대한 의문과 프로그램 근간을 흔드는 수 였다고 생각합니다.
이번 주차의 킥은 마늘!
+ 24/10/01 22:14
(수정됨) 재밌었습니다
실력 승부는 이미 1대1 미션에서 보여줬다고 생각해서 그것만 했으면 재미없었을거 같아요. 20팀 흑백 대결도 다 보여주기 힘들어서 반은 결과만 나왔잖아요 레스토랑미션 가격으로 1등 바로 결정된 것만 좀 아쉬웠네요
+ 24/10/01 22:16
레스토랑미션은 인당 주문가격만 좀 타이트했으면 괜찮았을거 같은데 아쉽네요. 가격 고민없이 주문 가능한 수준이다보니 가격책정 높은팀이 무조건 유리할수밖에 없었음.
+ 24/10/01 22:18
룰이 허점이 너무 많아요. 레스토랑 운영이라고 하는데 가격이나 마진이 아무 의미가 없고 방출된 팀은 최소한 인원이라도 맞춰줘야지.. 블라인드 이후로는 제작진도 심사의 공정성은 별로 생각안하기로 한듯
+ 24/10/01 22:18
1. 팀전 2번은 그렇다쳐도 패자부활도 2번은 해야 하지 않았나. 반찬 셰프나 남정석 셰프는 스포트라이트도 제대로 못받아보고 떨어졌어요.
2. 솔직히 팀전은 금액을 좀 줄이던가 참여 인원을 좀 늘렸어야 하지 않나 싶어요. 2천만원을 다 쓰고 결판이 났으면 모르겠는데, 결국 돈은 반도 못쓰고 처리되면 그냥 금액 높게 잡는게 장떙이죠. 3. 방출룰 적용되는 순간 순수 실력 경쟁 느낌이던 프로그램의 정통성이 확 훼손된 느낌. 어쩌면 PD는 촬영하면서 이게 이렇게 대박이 날줄 몰랐을거 같습니다. 4. 그럼에도 순수 재미는 충분히 보장되는.. 최현석 셰프는 이번 프로의 최고 수혜자가 아닌가 싶습니다.
+ 24/10/01 22:19
레스토랑도 다른게 문제가 아니라 제작진들은 100만원을 다쓸거라 생각했던거같은데 돈이 남은게 문제 였던거 같고 방식 자체는 괜찮았던거 같아요
+ 24/10/01 23:32
100만원은 처음부터 정해진 것 같았고, 셰프들의 이름값 해서 단가가 높을 거라고 생각했는데, 너무 싸서 놀랐구요.
그리고 적어도 인건비 재료비 산출해서 1등을 뽑았을 줄 알았는데 매출로만 해서 조금 아쉬웠네요.
+ 24/10/01 22:20
재미있었습니다.
성우 관련 스포(?)를 알고 봐서 '와 방출 팀이 설마 대반전 이뤄내나?' 했다가 탈락해 버려서 짜게 식긴 했는데 10화가 그냥 다 씹어 먹었습니다.
+ 24/10/01 22:22
1등팀
매출 4,774,000원 메뉴 평단가 45,333원 대략 105그릇 2등팀 매출 2,220,000원 메뉴 평단가 25,333원 대략 88그릇 3등팀 매출 1,498,100원 메뉴 평단가 24,633원 대략 61그릇 4등팀 매출 1,348,000원 메뉴 평단가 22,000원 대략 61그릇 비싸서 매출이 높았다기엔 실제로도 많이 팔리긴 해서 애매하긴 해요.
+ 24/10/01 22:43
이게 주어진 예산을 시간 안에 다 못썼고, 현장에서 쓸 수 있게 준 돈 중 남는 돈을 가져가라고 주는 게 아니라면... 사람 심리가 되도록 비싼 거 먹는 게 남는 거라는 심리를 갖게 되어서 맛의 차이가 압도적인 게 아니라면 비싼 게 많이 팔릴 수 밖에 없는 구조였던 거 같기도 해서요.
+ 24/10/01 22:23
방출팀한테 뭔가 어드밴티지가 들어갔어야하지 않을까요.
사람수도 적어, 준비시간도 적어, 기분도 드러워... 장보기 예산을 확 늘려준다던지 방출팀만 룰 공개후에 메뉴와 가격선정을 할수있게 해주는정도는 필요하지않았나...
+ 24/10/01 22:25
3팀의 팀장은 15명 투표 1,2,3등이고 이러나 저러나 그 3팀에서 내쳐진거니 어드밴티지가 있을필요 까진 없다고 생각하는데 차라리 저렇게 갑자기 내치는것보단 미리 안내를 하거나 서사라도 있거나 했으면 좋았을듯 ..
+ 24/10/01 22:26
지금 9화보고있는중인데...
2번은 생각해보니 괜찮은거 같았어요 메뉴가 3개니깐 3명이니깐 자신있는거 하나씩 하면 5명있던 팀보단 주도적으로 할수있을거 같아서 전괜찮아 보였음 지금 이제 쩌리들 팀만들고 메뉴정하는거 까지 보는중인데...나쁘지않네 라는 생각이
+ 24/10/01 22:30
고수들간 진검승부를 기대했는데, 이런 미션이면 셰프들이 굳이 떨어져도 자존심 스크래치 날 거 같진 않네요
의도했는지는 모르겠으나 흑 백 계속 숫자 맞춰 올라오는 것도 좀 별로네요
+ 24/10/01 22:36
재미는 있었지만 초반의 재미는 확실히 아니네요.
팀미션이 2번째인것도 별론데 룰도 별로에다가 세부룰은 최악... 10화도 심사평이랑 점수가 별로 공감은 안됐습니다
+ 24/10/01 22:40
(수정됨) 최현석이 진짜 이런 룰에서는 왠만하면 못이기겠다 싶을 정도로 판을 잘 짰어요
그리고 2 3위에서 생존자 뽑는건 너무 예측이 쉬울 정도로 비중이나 편집이 편중되어 있었죠 직전 팀전에 비해 9회가 왜 재미가 떨어지나 했더니 색이 다른 쉐프들 묶어서 개개인의 캐릭터 쭉 한번 뽑아먹고 이번화에선 더 뽑을게 없으니 되게 밋밋해지더라고요
+ 24/10/01 22:43
개인전으로 해서 떨어트리는 것보단 팀 전으로 떨어지는게 쉐프 개인에게도 뭔가 상처가 덜 될 느낌이라, 팀전인건 불만이 없습니다
근데 4명 vs 3명의 팀 구성은 아무래도 좀....... 그리고 너무 최현석이 방송 빠꼼이에요 크크 너무 잘 알아요 방송을....한 수 위임....... 편의점은 보면서 나폴리 맛피아 팬이 되어버렸습니다. 미쳤어요......
+ 24/10/01 22:43
저는 한 팀 더 있다길래 탈락자 일부 데려다가 거기서 뭔가 요소를 뽑아낼 줄 알았는데 방출 얘기 나오자마자 너무하다는 생각 들었네요. 멘탈도 정상이 아닐거고 시간도 부족해서 동등한 위치에서 경쟁하는 느낌이 안 들었어요. 뭐 모두가 동일한 환경에서 해야 하는 건 아닐지라도 그 정도가 중요한데 좀 선을 넘었다는 생각이 드는....
그리고 출연자가 너무 많아서 어쩔 수 없는 부분이 있다지만 뭔가 더 뽑아낼 수 있는 참가자들도 있는데 팀전 병풍 역할만 하다가 탈락한 참가자가 많다는 것도 좀 아쉬웠습니다. 급식대가님이나 이영숙 셰프님 앞쪽 회차에서 기대감 많이 끌어올렸는데 그 뒤로는 본인들 장점 발휘하기가 힘든 미션들이 너무 많았던 느낌. 물론 이쪽은 여러 종류의 미션을 만들어서 다양한 그림을 보여줘야 하는 입장이니 아예 이해가 안 가는 수준은 아니지만요.
+ 24/10/01 22:45
제작진의 고민 - 여기 모인 분들을 너무 엄격하게 탈락시키면 오히려 그분들께 타격이 가죠.
그러니까, 최대한 변수 많은 심사방법과 미션으로 탈락자를 정하고 있습니다. 참가자들이 떨어지더라도 억울하게 떨어졌다! 왜 이런 미션을 줘서 떨어지게 하냐! 라고 제작진이 욕먹는게 차라리 낫다고 생각한거 같습니다. 어쩄든 방송할때마다 누군가는 떨어트려야하는데 너무 무겁고 심각한 경연으로 만들기보다는 최대한 예능 형식을 유지하면서 탈락시키고 싶어했던거 같습니다. 하지만, 흑백요리사 초반에 인기몰이를 했던 부분은 오히려 예능이라서가 아니라 백종원 안성재 + 흑백요리사들의 내공이 차지한 부분이 큰데, 이런 부분이 뒤로 갈수록 옅어진다는 불만은 피할수 없곘죠.
+ 24/10/01 22:46
팀전 2번은 너무 심했고 룰만 이해하면 꼼수로 1등 가능한 시스템인게 최악이었죠. (식재료 선점, 완성도랑 상관없는 비싼 요리로 매출 1위)
한식 셰프들은 겉절이로 전락하고 제대로된 개인 요리도 못보여주고 탈락한게 아쉽네요. 거의 용두사미로 끝날것같네요.
+ 24/10/01 22:46
사실 공정하기로는 두번째라운드가 제일이었는데 그걸 계속 할수 없으니+팀전이 팀원간 부딪힘에서 나오는 어그로요소가 있어서? 인지 어느정도 변주가 들어갈수 밖에 없겠다싶더라구요. 어쩌면 이런 프로그램의 한계점일수도 있고.. 하지만 마지막에 뽑힐 탑2 자체는 명징하게 뽑히지 않을까 싶네요.
+ 24/10/01 22:48
방출 팀이 가장 준비 시간이 부족했고 그걸로 자연스럽게 떨어져서 이번 레스토랑 미션이 가장 재미없긴 했습니다
저는 마셰코의 김풍을 이겨라처럼 백종원-안성재가 팀으로 깜짝 참여하는 줄 알았는데 흔한 정치질 서바 연출이라 짜게 식던
+ 24/10/01 22:51
레스토랑 컨셉은 재밌었는데 먹방 유튜버쪽에 쓰다 남은돈을 가져갈 수 있게 한다던가하는 추가 제한이 없으니 고민없이 그냥 비싼요리 막 시켜먹는게 아쉬웠어요. 도박수로 던진게 필승전략이 되버린 느낌이라 좀
+ 24/10/01 22:57
갠적으로 영숙좌 (한식대첩2 우승자) 떨어진게 너무 아쉽네요
팀전에서 재료만 다듬다가 끝.. 인생요리에 올라갔으면 진짜 무쌍찍었을것같은데 ㅠㅠ
+ 24/10/01 23:21
저도 한식대첩 시즌 2,3는 정말 재밌게 봤고 어머님도 매우 좋아하시는 프로그램이라 영숙좌 더 올라가시길 기대했는데 아쉽네요.
시즌3 서울 아저씨들 안 나온것도 아쉽구요.
+ 24/10/01 23:02
제 뇌피셜을 굴려보자면 레스토랑 미션 같은 경우에는 제작진이 원하던 그림과 실제 출연진이 수행한 방식이 다른거 아닌가 싶더라구요.
미션을 뜯어보면 1. 재료비 레스토랑당 300만원 (총합 1200만원) 2. 평가단 최대 매출 2000만원 평가단 숫자 20명 = 인당 100만원 3. 1,2 번을 봤을때 예상 최대 매출대비 재료비 비율은 나쁘지 않은 수준. 4. 먹방러라고 하지만 20명 밖에 없기 때문에 먹는 양에 한계가 있음. (실제로 100만원 캡 채운 사람이 없는걸로 알고 있습니다) 5. 이걸 종합하면 가장 유리한 방법은 단가가 높더라도 퀄리티 높은 요리를 여러번 돌리는것. 1-5까지 봤을때 제작진이 레스토랑 미션에서 원했던건 셰프들이 300만원에서 할수 있는 최선의 재료와 최선의 실력으로 진짜 좋은 요리(가격은 좀 비쌀지라도)를 만들어서 경쟁하길 바란거 같은데 이 의도에 가장 가까운 모습을 보여준건 최현석팀 아닌가 싶습니다. (솔직히 심사위원 인당 주어진 예산을 봤을때 최현석 팀도 제작진이 원하는 가격에 미치지 못한거 같아요) 이렇게 가정했을때 미션 진행에서 아쉬운건 제작진이 정보를 너무 적게 줬다는 것과 방출해서 만들어진 4번 팀의 불리함을 보정할 요소를 하나도 넣지 않았다는점 같습니다. 솔직히 방출 팀은 사람 수도 적고 준비 시간과 손 맞출 시간도 적었는데 이미 다른 팀들의 정보를 알고 있다는건 거의 쓸모없는 어드밴티지였죠. 아무리 못해도 인원수 적은거에 대한 보정은 해줬어야 한다고 생각합니다.
+ 24/10/01 23:08
그냥 예능으로 너무 재밌어요. 오늘도 세시간 순삭당했네요. 불호가 많고 커뮤가 불타는건 그만큼 화제성이 뛰어난거라 보면 되지 않을까 싶습니다.
+ 24/10/01 23:09
이번주차 MVP는 역시 최현석이라고 봅니다.
짬에서 오는 정확한 제작진 의도 파악과 고객층 분석, 탈락 멤버 선택(여기서 김이 3만6천원이야!), 스토리... 그리고 미친놈까지 크크크크킄 그리고 진 주인공 나폴리 맛피아. 두번째 팀 미션 자체는 정말 좋은 미션이었다고 봅니다. 어차피 다들 잘 하지 않으면 안되는 미션이었는데 제작진의 의도 / 상권분석이 정확한 최현석의 승리. 그 와중에 맛으로 찍어누른 메뉴도 존재해서 더 좋았구요. 방출팀 미션 나온건 진짜 어이없긴 했는데 그래도 세 분 식당은 더 성업할거라 믿습니다. 이제 다음주 남은 결승 진출자와 맛피아 이름 공개되고 결승까지 나오겠군요. 오늘 방출자팀 나온건 어이없긴 했지만 그만큼 매콤하긴 했는데 다음주엔 과연 뭘 할지 기대되긴 합니다. 그냥 1:1 대결만 해서 올라갈거면 그건 한식대첩이나 다른 요리 프로그램이지 흑백요리사가 아니니까요.
+ 24/10/01 23:14
9화 방출 부분만 빼고는 다 재미있게 봤습니다.
8화부터 나폴리분 집중조명하길래 이분 결승갈려나 했는데 가네요. 크크 편의점으로 그렇게 고급스럽게 디저트 만든거 보니 8화에서 앞도적 1위 맞다고 봅니다. 9화에서 레스토랑편은 최현석이 저번 팀전도 그렇고 이번에서도 확실히 극을 이끌었다고 봅니다. 전략이나 요리부터 다 이길수밖에 없게 판짜기 잘합니다. 10화에서 마늘이 들어갔다면 점수가 어찌되었을지.. 크크 결승 한명 누가 갈지 정말 궁금하네요
+ 24/10/01 23:17
(수정됨) 애초에 힌트는 많이 줬다고 봅니다.
푸드코트 같은 느낌인데 가운데 공간이 그렇게 넓지 않았죠. 사람이 막 100명 이렇게 올 수는 없을 거라는 걸 눈치챘어야 했을 거 같아요. 그게 최현석이 이야기 했던 상권분석이구요. 100만원을 다 쓰지 못한 건 제작진들이 다들 2만원짜리 음식을 할 거라고 생각 못한거죠. 본인들 레스토랑은 10-20만원하는 곳도 많았으니.. 단순히 100명이 온다고 생각해도 300만원으로 100그릇을 팔려면 재료 원가가 2만-3만원은 나오니 최소 4-5만원짜리는 (그나마 방송이니까 많이 쳐줘서 원가비율 50%) 기획해야 했던 것이 맞는 것 같습니다.
+ 24/10/01 23:26
팀전 2번 연속한거 뺴고는 오늘도 재밌게 봤습니다
다만 방출팀에 대한 어드밴티지로 최종 합계 매출에서 20~30만원 정도 보너스 주는건 어땠을까 싶네요
+ 24/10/01 23:32
레스토랑은 룰이 좀 너무 허접하긴 했죠.
누가 얼마를 들고 오는지 정도는 알려주고 전략을 짜게 했어야 그게 분석이고 운영이죠. 누가 깜깜이로 정하고 가격 메뉴 수정없이 장사하나요. 방출도 방출후에 무슨 이점을 줄거라고 생각했는데... 재료비를 더 준다던가 보조인력을 준다던가... 저건 그냥 매운맛을 위한 방출이 되버렸고 자발적으로 나간 2팀은 그것도 못뽑았고 안유성명장은 혼자 쫒겨난 삘이라 괜히 불쌍해짐 그리고 그팀이 불리한대로 4등해버리니까 그림이 좀... 레스토랑편은 재미는 있었지만 좀 실패같아요.
+ 24/10/01 23:37
1. 팀장의 개인 역량이 필요한 원재료 구비
- 편의점 미션 중 백종원 제품, 연세우유빵 및 매장 레이아웃으로 보아 CU와 협업한 것으로 보임, 레스토랑 미션에서도 대형 유통 체인과의 협업으로 동일 공급자에게서 구매하는 형식이었으면 낫지 않았을까, 2. 방출 미션의 불쾌함 - 방출 정치쇼는 각각의 호불호의 영역이라 칠 수 있다지만, 20명이 80인분 해치우는데 방출 팀의 인원이 1명 부족한 것은 과한 패널티. 3. 식사 한 번에 100만원? - 각 팀 메뉴 순회 후 최대 2~3번의 추가 식사 가능한 선의 예산 또는 100만원으로 먹고 남은 돈은 가져가라는 식의 구성이 더 좋았을 듯 * 알밥 7그릇 히밥, 이거 진짜에요??? 4. 음식 판촉 행사 - 첫 서빙 이후에는 각 팀 구성원들이 직접 서빙하고, 후반부에는 아예 판촉행사까지 하러 나오는 그림이 나옴. 메뉴 설명은 텍스트나 나레이션으로 하고, 조리 섹션 또한 처음부터 블라인드 처리 하는 게 맞지 않았을까. 1~4부의 매력에 이끌려 지금까지 본 입장에선 처음엔 최고 고수들의 칼대칼 탑 라인전 보는 느낌이 좋았는데, 정글러부터, 미드 로머, 서포터들 다 라인으로 뛰어오는 느낌이라 많이 아쉽습니다. 별개로 최현석 셰프의 소비자 분석하는 부분은 정말 좋았습니다.
+ 24/10/01 23:37
전 아주 재밌게 보긴했는데 2번과 3번을 좀 잘 조절했으면 좋았을거 같네요.
4번째 팀에게 먹방하는 사람들이 100만원씩 들고 온다는 정보까지 줬으면 좀 공평했을거 같아요. 다른 가게들 메뉴/가격/재고 수량까지 다 아는 상태에서 본인들 메뉴/가격을 결정 할 수 있으면 아주 유리하니까요.
+ 24/10/01 23:44
(수정됨) 최현석 셰프의 전략이 위닝하기 위한 너무 좋은 전략이라 심사위원은 약간 당황한 것 같네요. 세트가 원래 네개여서 즉흥적이진 않았을 것 같지만, 4팀을 생각했다면 16명으로 사람수라도 맞춰줬을텐데라는 생각도 드네요. 아마 긴급하게 룰을 바꾼 것 같기도 합니다.
암튼 긴급공지는 흑백요리사가 블라인드 테스팅이라는 지극히 공정하고 신선한 포맷으로 인기를 얻은 것을 부정하는 내용인 것 같습니다. 거기다 생존자를 임의로 고르면서 4대4로 흑백 숫자를 맞춘 것도 의도가 있는 것 같아 좀 실망이었습니다.
+ 24/10/01 23:54
최현석이 너무방송잘알이라.. 이전 미션도 재료먼저 선점하는거나 이번에 메뉴가격 정하는거며. 방송을 너무 잘 아는 한 사람이 있으니 오히려 룰의 허점이 더 도드라보였던거 같아요. 별개로 방출은 너무 억지갈등.억지반전느낌이라 좀 그랬어요. 그외에는 대체로 흥미롭게 봤습니다
+ 24/10/01 23:55
(수정됨) 최현석님의 짬바와 분석력에 본성격인 진보적이고 과감함이 더해진게 결국 사업적인 성공으로 이어진 결과가 너무 인상적이었습니다. 룰과 선으로 정해진 공정함을 중요시하는 한국의 문화와는 다른 부분이라서 반감이 있을법 한것도 이해가 가구요... 크크
+ 24/10/01 23:56
소위 최현석이 육각형 셰프의 정점인듯하고
트렌디 및 기본기 중심적인 요리 자체는 트리플스타가 경쟁자 중 최고인듯 하네요. 미셰린 쓰리스타 심사위원 혀는 미쳤구요. 어떻게 마늘 하나 차이를 감지해내는지.....
+ 24/10/02 00:01
그동안의 팀전을 돌이켜보면 결국 사람 많은 쪽이 이겼습니다.
특히 이번 라운드에선 수적인 핸디캡을 가진 쪽이 시간적인 핸디캡도 갖고 싸워야하는 상황이였는데 쓸데없이 가혹했습니다.
+ 24/10/02 00:16
뭐, 제일 정정당당하게 하려면 토너먼트나 리그전으로 하면 됩니다. 근데 그러면 재미가 없죠. 저도 한 명 방출하는 건 좀 잔인하다는 생각을 했엇고, 그러면 방출된 세 명한테는 어드밴티지를 좀 줘야 되지 않을까 싶었는데 그냥 가더군요. 그건 좀 아쉬웠습니다. 후반 8인의 인생요리편이 더 재밌긴 했습니다만 전반의 팀전도 필요했다고 봐요.
+ 24/10/02 00:27
저는 팀전 할수도 있는데 적어도 시작부터 지나치게 유불리가 설정되는건 막아야 되지 않나 싶습니다.
200분에 100인분 준비하기가 물리적으로 시간소요가 많은데 5명인 팀과 6명인 팀은 출발선부터 너무 다릅니다. 초벌 평가를 충분히 할 수 있는 여유/ 초벌평가후 레시피 변경의 폭 정도 / 심적인 여유 등등 많은 요소에 요리인원의 수가 영향을 미칠텐데요 더구나 요리과정을 평가자들이 보고 있는데 만약 1개라도 덜 준비가 되면 -1점 정도가 아니라 평가자들이 이미 머릿속에 마감시간을 못지키고 허겁지겁 만든 요리라는 선입견을 가지고 시작해서 미세한 승부에서 충분히 변수가 될수도 있구요
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