밥을 먹을 때 김치를 꼭 먹는 편은 아닙니다.
라면조차 김치없이 먹어도 무방할 정도.

그럼에도 불구하고 좋아하는 김치가 두가지 있는데,
오이소박이와 갓김치입니다.
아내는 오이를 싫어하여 오이향이 나는 비누조차 쓰질 않지만,
남편이 좋아하니 오이 소박이는 곧잘 담가주는 편이에요.

얼마전 아내가 담근 오이소박이가 푹 익어서 국물이 많이 생겼더군요.
어느날 저녁 식사를 하면서 '여기에 소면을 말아먹으면 딱이겠구만'이라고 했더니,
쉬는 날 이렇게 김치말이 국수의 오이소박이 버전을 만들어주었네요.

레시피라고는 별 거 없어요.
집에 있(지만 각자 맛이 다를 수 밖에 없는)는 김치랑 국물에,
소면을 삶아서 말아먹으면 됩니다.

단, 전분가 남아있으면 맛에 악영향을 미치니 삶은 소면을 찬물에 빡빡 빨아야 합니다.
그래도 끊어지는 일은 없어요.