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20/10/13 22:08
한국은 현재 중국에 이어 1인당 마늘 소비량 2위 국가입니다. 그런데 중국의 1인당 소비량을 온전히 자국 내 소비로 생각할 수 있을까 싶기도 합니다. 현재 세계 마늘 생산량의 80% 가까이가 중국에서 생산되고 있고, 전세계에 다양한 형태로 수출이 되고 있습니다. 아마도 김치를 포함하여 완제품 형태로 수출되고 있는 음식 가운데 마늘이 사용된 경우도 있을겁니다. 때문에 1인당 마늘 소비량을 정확하게 파악하기 위해서는 더 상세한 자료가 필요하지 않나 싶습니다.
20/10/13 23:14
중국인 쉐프가 비슷한 말을 한게 생각나네요, 중국의 1인당 마늘 소비량에는 통계상 허점이 있어보인다고요, 실상 한식만큼 중식에 마늘이 많이 사용되는 것도 아니고 중국인 입장에서 봤을 때 생활 속에서도 한국이 훨씬 더 마늘을 많이 이용하고 있다는 겁니다
20/10/13 22:56
개인적인 생각인데 가장 큰 이유 중 하나가 한국마늘 안 맵습니다(알싸하지 않습니다)
이탈리아 요리 즐겨 먹고 자주 만드는데 그쪽 레시피 3배 4배 마늘 때려 넣어도 현지에 그 맛이랑 향이 안납니다. 남도 매운마늘 이런거 시켜봐도 택도 없구요
20/10/14 01:36
실제로 마늘뿐만 아니라 다른 야채들도 맛이 해외에 비해 약합니다.
대표적인게 고추,오이,양파,무,마늘,파,당근,애호박,,
20/10/15 00:33
삼겹살 먹을때 소비하는 마늘 양은 전체 소비 중 얼마나 될까 궁금하기도 합니다.
집에서 마늘 갈아 놓으면 꽤 가는데 삼겹살만 구우면 뭉텅이로 없어져서...
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