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21/04/04 19:29
한우의 경쟁력은 바닥입니다. 다만 국내에서는 고급화 이미지 전략이 먹혔고 냉동이 아닌 냉장 유통이라는 장점이 있어서 선방하는 거죠.
21/04/04 19:35
우리나라 소비자 취향이 마블링이 많은 소고기를 선호하기때문에 미국산/호주산에 비해 마블링이 많다는 장점은 있지요. (물론 1++에 한해서입니다.) 그래서 스테이크보다는 로스용에는 한우가 좋다고 봅니다.
21/04/05 07:06
(수정됨) 근데 미국산/호주산도 마블링 키워서 들어오는 놈들이 있습니다.(...) 냉정하게 말하면 산지에서 먹는다는 가정 하에서는 경쟁이 안 되는 레벨이라더군요.
21/04/04 19:47
단백질의 진한 맛만 놓고 보자면 블랙앵거스 등의 뼈대있는 서양 고기소에 비해 부족함이 있다고 생각합니다. 그렇다고 홀스타인 같은 품종과 비교할 건 아니고요.
얇게 썰어 기름 맛으로 먹겠다면 상당히 메리트가 있습니다. 세 번째 등급인 1등급이 미국산 최고등급 프라임과 지방 함량에서 맞먹습니다. 1++까지 간다면 일본 최상등급 와규 빼면 마블링 수준 가지고 한우와 붙어볼 만한 소고기가 세상에 없습니다. 취향 차이는 있을 수 있겠습니다만, 국거리로의 메리트 역시 확실하다고 봅니다. 예민한 분들은 수입소 넣고 끓이면 맛으로 알아챕니다. 다만 두툼하게 썰어서 스테이크 용으로 먹는다면 너무 지방이 많을 경우 오히려 독이 될 수 있습니다. 그렇다고 1~2등급 한우 vs 미국산 프라임으로 붙여놓으면 가성비가 매우 나쁩니다.
21/04/04 20:46
고급 미국/호주산은 모르겠구요
일반적으로 마트에서 구할 수 있는 한우와 외국산은 한우 압승입니다 특히 외국산은 특유의 누린내 때문에 전 못 먹겠더라구요
21/04/05 10:25
지방 덩어리(=마블링)를 좋아하는 사람이라면 비싸도 먹겠지만 객관적으로 봐도 한우는 다른나라 소고기 대비 맛이 떨어집니다
한우의 최고 메리트는 산지가 코앞이라는 것 뿐이죠
21/04/04 19:45
한우가 그런가요? 소고기랑 술 먹으면 언제나 2시간내 폭풍설사 나오던데 (1처 끝날무렵) 모든 소고기 구워먹으면 다 그런거 아닌가요
21/04/04 20:23
제가 듣기로 고기먹고 소화 안되는 사람들은 대부분 소기름을 소화하는 능력이 부족한거라, 기름 많은 고기를 먹으면 속이 더부륵하다고 하더라고요.
근데 아마 한우가 같은 양 대비 기름양이 조금이라도 더 높을겁니다.
21/04/04 19:32
코로나 터지기 전에 멕시코에 출장 많이 나갔었는데
소고기가 싸고 맛있습니다...ㅠㅠ 꼭 한우 아니라도 좋으니 싸고 많이 먹을 수 있으면 좋겠어요
21/04/04 20:25
집 앞에 수입소고기 전문점이 있어서 호주산 미국산 한우 일본산(와규) 들을 부위별로 사먹는데
1년 지난 지금 시점에서는 거의 미국산만 먹습니다. 한우랑 일본와규는 비싼데 비해 많이 못먹어요. 미국산이 기름향 풍미가 제일 좋습니다.
21/04/04 20:29
그냥 프라임급이 한우는 가성비로 그냥 때려잡죠 특히 스테이크는 같은돈이어도 프라임이 한우보다 맛있습니다
불판에서 얇게 구워먹을때만 한우가 낫습니다
21/04/05 08:56
호주-중국 갈등 탓에 중국 들어가던 호주 물량이 갈곳을 잃었죠. 결국 전세계로 물량 처리하느라 덤핑을 치기 시작했고 미국도 덩달아 가격 경쟁을...
장기적으로 보면 결국 가격 회복 되겠지만요. 요즘 물가 중에서 유일하게 하락한게 수입 쇠고기일겁니다.
21/04/04 21:29
소키우는 사람인데 변명?하자면..
서양쪽은 버터에 구워먹거나 하는방식이라 고기에 지방까지 많으면 지방을 과하게 먹는거지만 한국식으로 먹는건 기름추가로 먹는 경우가 많이없죠.. 이런 문화적인 차이도 있다는것만 알아주세요.. 단, 여러이유로 가격 경쟁력이 있다고는 못할거같네요.. 소키우지만 소고기 비싸서 자주 못먹어요..
21/04/04 22:04
개인적으로 한우가 맛있기는 하고 지금처럼 프리미엄 시장으로 남으면 됩니다
딱히 위기라고 할 게 있을까요 다만 고령화로 인한 디플레가 오면 시장이 좀 많이 힘들어지겠죠
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