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21/04/06 15:49
저는 고수 냄새만 맡아도 알리저 올라와서 두두러기나고 헛구역질 나면서 극심하게 두통생겨요.
저녁에 가끔 배달알바하는데 쌀국수집 음식 받으면 진짜 어지러움
21/04/06 15:37
태국사람들 데리고 순대볶음 먹으러 간 적 있는데 일부는 제발 깻잎 빼달라고 하더라고요 크크 개인적으로도 강렬도는 깻잎향>>>고수향 이라고 생각합니다. 왜냐면 고수는 가열하면 향이 꽤나 죽는데, 깻잎은 죽지않는다능.. 근데 레몬그라스 들어간 똠양꿍 먹는 늬들이 깻잎 못먹는건 좀 이상하지 않니
21/04/06 15:44
허브나 향신료마다 맛과 향이 다 다른데다가, 어렸을 때부터 먹어와서 익숙해진 거랑 다른 종류의 향신료를 처음 경험했을 때 거부감을 느끼는 건 이상한게 아니라 자연스러운거죠.
21/04/06 15:51
최근의 연구에 의하면 고수나물을 싫어하는 사람은, 후각 수용체 유전자의 하나인 "OR6A2"가 크게 작용하는 것으로 밝혀졌다고 합니다.
고수나물을 싫어하는 사람의 대부분이 "OR6A2"에 돌연변이를 가지고 있어서, DNA블럭의 일부가 변화되어 있었다고 합니다. 유럽인의 50%가 OR6A2를 가지고 있으며, 그중에 15% 정도가 변이하고 있다고 합니다. 이런 변이를 가진 사람은 고수나물의 향을 비누나 살충제와 같은 냄새로 인식한다고 합니다. 그 이유는 고수나물에 많이 함유된 알데히드의 향에 민감하기 때문이라고 합니다. 알데히드는 세정제 등의 공산품에도 많이 함유되어 있기 때문에, 전에 맡은 공산품의 냄새로 느끼게 되는 겁니다.
21/04/06 16:41
제가 만난 인도 사람은 깻잎 못먹었습니다.
채식인데도 못먹어서 그냥 편식 아니냐고 놀렸는데 결국 몇 년 뒤엔 같이 치킨 먹는 신세가 됨. 그래도 깻잎은 안먹드라.
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