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22/07/12 19:01
(수정됨) https://www.nytimes.com/wirecutter/guides/how-to-clean-stainless-steel-pans/
뉴욕의 한 일간지에서 소유한 잡지에도 스탠팬을 닦을때는 베이킹파우더등을 쓰라고 나와있네요 일단 보기 흉할정도로 생긴녹을 제거하면 그정도의 녹이 다시쓸때까지는 괜찮을겁니다. 스탠의 기본상태는 녹이 안쓴게 아니라 크롬녹이 엄청 빨리생긴거라고 하네요. ' 화학적으로 따지면 녹이 잘 생기지 않는 것이 아니라, 오히려 녹이 엄청난 속도로 굉장히 예쁘게 생기는 것이다. 화학적으로 녹이란 금속 원자가 산소와 결합하여 발생하는 산화물을 의미하는 것이고, 크롬은 산화물을 만들기를 정말 좋아하는 원소라 철 원자보다 더 빠르게 산소와 반응하여 크롬산화물, 즉 크롬의 녹이라고 할 수 있는 물질을 스테인리스 표면에 생성하게 된다' 또 겉에만 도금된게 아니라 원래 그걸 섞어 만든거라 조금 벗겨져도 괜찮을듯합니다. '또한 이 부동태는 접촉성이 좋아 일단 생성되면 좀처럼 벗겨지지 않으며, 조금 벗겨진다고 해도 스테인리스 내부에 포함된 크롬 원자 덕분에 금방 다시 생성되어 매우 오랫동안 녹을 방지한다' https://blog.bookandtalk.co.kr/entry/%EC%8A%A4%ED%85%90-%EB%85%B9-%EC%A0%9C%EA%B1%B0%EB%B0%A9%EB%B2%95%EA%B3%BC-%EB%B0%A9%EC%A7%80%EB%B0%A9%EB%B2%95-%EC%95%8C%EC%95%84%EB%B3%B4%EA%B8%B0 그런데,이미 녹이 들었을때는 강철브러시와 염기성 세제를 피하는것도 맞습니다
22/07/12 22:18
두번째 링크를 보니 물에 담궈두지 말라는 글도 있고 옥살산 함유 세정제 - 이건 구연산과 원리는 같겠네요 - 를 통한 녹제거 방법도 소개해주는군요.
여러가지로 신경써주신 답변 정말 감사드립니다.
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