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21/06/12 23:09
요즘은 진짜 공장들이 위생에 많이 신경쓰는게 보여서..
유튜브에 예전 영상들 보면..(얼마전에 70년대 콘티빵 만드는걸 봤었는데..) 위생관념이 지금과 차이가 많이 나긴 하더군요.
21/06/12 23:15
사장: 자동으로 파이가 샌딩되고 초콜릿 입히고 냉각시킨 다음 포장까지 되는 시스템을 만들자!
개발자: 어떻게요? 사장: 그건 지금부터 네가 생각해야지
21/06/12 23:17
전 저런 기계 장비들 보면 참 궁금해요. 과자마다 쓰는 공정이 조금씩 다 다를텐데 기계는 그 과자 전용으로 설계되는 건지 아니면 비슷한 것들 배치나 각도(?)만 조금씩 조절해서 쓰는건지.
크기 너프 먹는 것도 따지고 보면 생산라인 조절을 다 해야 되는 건데 그 정도 유연함은 다 있는 거겠죠?
21/06/12 23:47
반죽기계, 오븐기계, 냉각기계, 포장기계 등등은 다 따로 있는거고.. 그걸 과자에 맞춰서 컨베이어벨트로 연결연결하는거죠.
크기 너프먹는거 같은거야, 생산라인 조절할것도 없이 설정값만 바꿔주면 되겠죠. 반죽사이즈 바꿔주고, 최종 검사때 무게체크 줄이고 이런것들..
21/06/13 09:56
말씀처럼 비슷한 것들 설정만 조절해서 쓰는데 그게 그렇게 쉬운 건 아니긴 합니다.
그래서 허니버터칩 같은 경우 생산라인 바꾸는데 한참 걸려서 공급이 못따라왔던 거고요.
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