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21/06/23 20:44
사실 중불이란거 자체가 부정확
제가 지금 쓰는 가스레인지 중불은 다른 가스레인지 강 못지 않아서 그냥 본인만의 타이밍을 찾을수밖에 없는듯
21/06/23 20:44
찬물부터 넣느냐 끓고 나서부터 넣느냐도 미묘하게 달라서..
사실 찬물부터 넣으면 각 가정 화구 세기 차이 때문에 저렇게 계량화를 못하긴 합니다.
21/06/23 20:56
삷는 건 중요하지 않습니다.
중요한 건 예쁘게 까는 거죠 몇분이냐 어쩌냐는 솔까 두번만 해봐도 정말 내 머리가 한심할 정도로 나쁘다 만 아니면 포인트가 될 수 없고 몇분을 삷건 어떤 상태로 삶건 예쁘게 쏙! 이것이 포인트 인데 대부분 인터넷렉카의 특성상 열심히 죄다 몇 분 몇 분 만 퍼다 날라서 뽀인트가 빠진 앙꼬 없는 찐빵 정보만 넘쳐 납니다. 그리고 푹익힌 계란은 그냥 저냥 잘 까집니다. 문제는 반숙 부터 그 언더 상태의 친구들인데 계란을 냉장고에서 꺼내서 넣지 않고 상온에 둔 상 태에서 물이 끓기 시작하면 투하 한뒤 원하는 상태로 될 때까지 삶은 후 뜨거운물에서 계란만 건져내어 바로 찬물(얼음물 굿) 에 담구고 완전히 앗차거 상태까지 식힌 뒤에 계란을 아주 살짝 깨뜨려주고 물을 조금 담은 머그컵에 넣고 쉐킷쉐킷 해주세요 영롱한 반숙 계란을 얻으실 수 있습니다.
21/06/23 21:11
냉장고에서 꺼낸 계란인가? 상온에 있던 계란인가? 삶은 후 바로 물에서 꺼내 얼음물에 담궜는가? 삶은 후 그냥 방치했는가? 삶은 후 그냥 꺼내만 놓았는가?
아직 선택지가 많이 남았습니다.
21/06/23 21:40
찬물에 계란넣고 끓이다가 물이 끓으면 바로 불을 끄고 6분30초 면 저 반숙이 됩니다.
7분이면 슬슬 많이 익기 시작하고 8분이 되면 거의 완숙이에요.
21/06/24 00:00
계란을 상온에 뒀다가 삶고
식초를 조금 넣구요 시간이 되자마자 바로 찬물에 담궜다가 너무 오래두지말고 까면 엄청 잘까집니다 실패 0%에요 감동란이니 뭐니 많지만 갓삶은게 제일 맛있습니다
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