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21/10/06 11:12
참기름 자기가 아는 루트를 통해서 구입하더라는...크크
들기름도 마찬가지... 마트에서 절대 안사는 식료품 1위~ 이유는 모르겠음~
21/10/06 11:15
고추가루도 그렇고..
참기름 들기름은 확실히 맛이 다르긴 합니다;;;; 어머니가 이용하시는 곳이 사라져가지고 한동안 참기름 어디가 좋나 인맥 찾으시는 거 봤어요. 찾고도 아이고 예전 거기가 더 향이 좋았는데 그러시더라구요.
21/10/06 11:18
참지름..... 고춧가루.... 꿀.....
마트산 제품보다 어디 아는데서 어머니 아부지가 가져오시는 출처불명의 것이 뭔가 더 신뢰가 가고 맛이 좋은....
21/10/06 12:55
그럴줄 알고 나노연구원에서 초임계추출기로 짠 참기름을 준비했습니다.
https://m.yna.co.kr/view/AKR20150429101751054
21/10/06 11:38
고향 방앗간에서 손님이 가져온 참깨&들깨를 중국산으로 바꿔치기&밑장빼기 같은 거 하다가 걸려서 싸움 났습니다.
그래서 손님들이 방앗간에 기름짜러 가서도 짜여지는 공정과정을 지켜봅니다. 방앗간마다 평상이 있는 이유죠.
21/10/06 11:46
집에서 부모님께어 참기름 고추가루 직접키우신걸로 만드는데, 그거 먹어보면 마트꺼 못먹습니다. 상추만해도 텃밭에서 키운거 먹다가 마트꺼 먹으면 진짜 못먹겠습니다.
21/10/06 11:51
(수정됨) 현직 고추방앗간, 기름집 아들래미로서 근 20년간 일 도우면서 알아낸 점인데, 기름 고르실 때는 반드시 그 기름집에서 깨를 씻는 절차를 거치는 지를 확인하시기 바랍니다. 그냥 생으로 볶아서 짜는 것과 깨를 한 번이라도 씻어서 말리고 짜는 것은 기름의 질이 천지차이입니다.
21/10/06 11:53
시골 조부모님이 고추농사를 지으시고 고모가 방앗간을 하셔서 고추가루랑 참/들기름은 걱정없이 먹었는데....
할아버지는 돌아가시고 할머니도 나이드셔서 농사를 못지으시게 되면서 고추가루를 가끔 사먹는데 한결같던 김장김치맛이 그 이후로 종종 실패하더라구요...
21/10/06 11:56
고추가루랑 참기름은 얼마나 사람 손이 많이 가는가에 제품의 품질이 좌우하죠.
씻고 말리고 골라내고 이거 정말 힘들고 귀찮은 작업입니다.
21/10/06 12:19
저희 집이 시골에서 고추농사 지어서 여기저기 팔아봤습니다..
고춧가루 만들기까지 손이 많이갑니다..비싼 이유가 있음 참기름, 들기름, 쌀 등 한번도 사본적이 없네요.
21/10/06 12:49
고춧가루 저거 일 엄청 많던데요 어머님이 고추 직접 사셔서 하나하나 씻고 정리해서 방앗간가서 빻아서 가져오시던데 정성으로 하는 거 아니면 못 하겠더라구요
21/10/06 13:36
철냄비짱이라는 만화에서 요리재료로 복잡하고 맛있는 매운 맛이 나는 한국산 고춧가루가 나오는데 그게 저런 거 라고 하더라고요.
만화적 과장처럼 보이지만 과장없는 팩트였던....
21/10/06 22:07
시골에서 고추사다가 말리고 닦고 반복하고, 나쁜거 골라내고, 배가르고 씨 발라내서 빻으면 귀찮습니다... 그냥 대충 사먹자는 소리가 절로 나옴..
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