아래 Fig.1님의 커피에 관한 글을 보고 생각나 적어 봅니다.

저는 대학 생활 4년을 부설 연구소에서 보냈습니다.
장비 요구사항이 ‘20도의 온도를 유지’입니다.
여름에는 서늘했지만, 겨울에는 엄청 추웠어요.
자연스레 따뜻한 차를 찾게 되었고 커피로 이어졌습니다.

커피 추출방식에 여러 가지가 있지만, 저는 프렌치 프레스를 선택했습니다.

(스타벅스 코리아의 프렌치 프레스 소개)

프렌치 프레스에는 여러 장점이 있습니다.
1) 추출원리가 간단해, 레시피만 잘 따르면 맛이 보장된다.
2) 종이 필터를 쓰지 않아 경제적이고, 쓰레기가 발생 되지 않는다.
3) 추출 방법이 복잡하지 않고 4분만 기다리면 된다.
4) ‘3)’항의 장점에서 다른 사람들의 주목이(일명 어그로) 끌리지 않는다.
5) 추출 후 프렌치 프레스를 열어 놓기만 해도 사무실에 커피 향이 은은하게 난다.
(민감한 분들도 은은한 향은 좋아하시더군요.)
6) 추출 특성상 커피오일과 미분이 남아, 바디감이 묵직합니다. (입안이 텁텁할 수 있습니다.)
   - 원두의 신선도, 상태를 잘 표현해 줍니다.

군 복무에도 자연스럽게 커피를 마셨고, 아침/점심/저녁 하루 3회, 총 1L 이상의 커피를 마셨습니다.
수년을 반복하다가... 역류성 식도염이 찾아왔습니다.

저의 경우 누워서 잠을 자지 못했습니다.
눕고 10분 정도 지나면, 위액의 염산이 식도를 타고 화상을 입힙니다.
잠을 제대로 못 자는 건 삶의 질을 떨어뜨립니다. 끔찍한 경험입니다.
결국 1년간 내시경 3회, 약 복용, 식단 통제했습니다.

의사 선생님께 식습관을 설명(하루에 3회/1L 이상 커피 섭취, 담배/술은 안함) 하니 한심하다는 표정으로 말씀하시더군요.
"수년간 그리 커피를 드셨으니, 역류성 식도염이 오죠..."

식단은 1끼에 바나나 2개, 플레인 요구르트(무첨가) 350g으로 매끼 동일
몇 개월을 같은 식단으로 먹으니, 자제가 되지 않아 배달 음식을 시키고 고통 속에 후회합니다.
또 위에 좋다는 양배추즙 시켰다가, 한입 먹고 버렸습니다. (맛과 향이.. 점액 분비물 먹는 느낌이었어요.)

1년 정도 되자, 의사 선생님이 약을 줄이자고 제안합니다.
“약을 장기간 복용하면, 간에 손상이 갈 수 있습니다. 증세가 호전되고 있으니, 약을 안 먹는 방향으로 가보죠”

지금은 역류성 식도염 증상이 사라졌지만, 교훈을 얻어 커피 습관을 바꿨습니다.
1) 아침은 카페 오레(카페 라떼의 친척, 에스프레소 대신 프렌치 프레스를 사용)
2) 커피는 하루에 2잔을 기본으로 하되, 피곤하면 1잔 더
3) 1회 추출 시 물 350g 사용

여러분들의 커피 이야기는 어떤가요?

P.S. 프렌치 프레스 주의사항
1) 프렌치 프레스는 추출 도구의 영향을 받지 않습니다. 따라서 싼 가격을 기준으로 구매하시면 됩니다.
2) 용량은 3~4인분 용을 추천합니다. 책상 위에 추출을 하다 보면 실수로 건들 수 있는데, 1~2인분의 경우 길쭉하기 때문에 넘어지기 쉽습니다. 서류 몇 장 버리고 배웠습니다.
3) 분쇄하지 않은 원두와(홀빈이라 합니다.) 질 좋은 그라인더 구매하는 것을 추천합니다. 제 경험상, 원두는 2주, 분쇄 원두는 하루 정도 향이 유지됩니다.
4-1) 그라인더는 커피 맛에 큰 영향을 줍니다. 10만원 정도 투자하시면 만족스러운 커피를 얻을 수 있습니다.
4-2) 수동 그라인더(일명 핸드밀)의 경우 구입하기 전에 고민하시는 게 좋습니다. 로망을 가지고 핸드밀을 구매했다가 중고로 다시 방출하는 경우를 많이 보았습니다.
4-3) 그라인더는 물로 세척하면 안 됩니다. 날에 녹이 슬어 교체해야 합니다. 붓이나, 에어건으로 청소하면 됩니다.
5) 고소하고 약간 쓴맛을 추가하면 헬카페(강배전), 180로스터즈(다크초콜렛 블랜드)를 추천합니다.