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22/12/29 17:49
캡사이신성분이 물에 안녹기 때문에 매운음식을 만들때 그걸 머금어줄 매게체가 없으면 목구멍 넘어가는 순간 뒷맛없이 그냥 개운해지죠.나쁘게 말하면 맹탕
기름,전분,당분등이 캡사이신을 그냥 흘러가지않게 잡아둬서 매운맛을 잘 낼수있는데 저게 다 살찌는겨..그러니 매운음식=살찜이라고 생각해도 됩니다
22/12/30 01:01
제가 매운걸 좋아해서 최근 2년 정도 라면 이나 기타 음식에 캡사이신 가루를 잔뜩 뿌리는데요 이게 혹시 고지혈증을 높이는게 되는걸까요?(몸무게가 늘지는 않았습니다만ㅠ..)
22/12/30 08:06
그냥 캡사이신만 더 넣었으면 상관없습니다
(그걸로 인해 매운걸 자주 '사먹는' 습관이 생기지 않았다면 말이죠) 그런데 매운거 자주먹으면 식도에 염증이 생기는 사람도 있다고 하더군요
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